(Стандарт очень интересен, т.к. китайцы образно и поэтично описывают все стати шарпея).

1. Голова имеет форму дыни или груши, тяжелая и круглая У основания с конусообразной мордой.
2. Ухо подобно раковине морского моллюска: толстое и маленькое.
3. Нос - как печенье-бабочка (в китайском городе Гуаньчжоу пекут национальное блюдо - печенье-бабочка). Нос должен быть широкий и тупой.
4. Ноги у шарпея должны быть мускулистые, задние ноги толстые, мускулистые, с спрямленными углами скакательных суставов.
5. Спина, как у креветки, сильная и гибкая, без провалов за холкой.
6. Хвост подобен проволоке, он должен быть твердым и тонким в начале, как кусок кабеля, высоко поставленный над спиной. Предпочтительнее, когда хвост делает крутой круглый завиток, такой крутой, что в центре завитка остается только очень маленькая дырочка (для китайцев правильный хвост имеет большое значение).
7. Морда выглядит как лицо у бабушки: морщинистое, но без излишних морщин.
8. Язык подобен железной дробинке: голубовато черный. Пятнистый ("узорчатый") язык допускается (в Китае).
9. Шея подобна шее бизона: сильная, средней длины, с небольшим подвесом.
1О. Тело как у рыбы Ван (эта рыба известна в провинции Квонг Тунг): не слишком округлое, но и не слишком плоское, сухое и твердое, шкура жесткая, без складок, за исключением подвеса на шее. Шкуру можно свободно взять и оттянуть от собаки.
11. Анус глядит в небо. Хвост посажен так высоко, что анус слегка выступает и направлен кверху.
12. Поясница как у лошади: широкая, мускулистая, хорошо развита.

13. Передние ноги как у дракона - широко расставлены, груди широкая.
14. Пасть подобна головке чеснока: толстая, твердая, с пальцами, отходящими как дольки чеснока.
15. Рот подобен рту матери-лягушки: когда рот открыт - углы рта шире, чем углы глаз.
16. Нёбо напоминает черепицу.
17. Ногти - железные, голубовато -черные.
18. У черной собаки окрас шкуры должен быть черно-ржавым, шерсть не блестящая, тусклая, кончики волос должны быть красновато-коричневыми (как ржавчина).
19. "Пять красных точек". У собак с дильютной (оттеночной, разбавленной) пигментацией пять точек могут быть красными или розовыми в зависимости от интенсивности светлого окраса (от белого, кремового до палевого). К этим точкам относятся: пигментация мочки носа, обводка вокруг глаз, язык, ногти и анус. (В Китае предпочтительны два вида окраса: черно-ржавый и темно-палевый).